从吃过桥米线说起

今天迎来北京新年以来的第一场雪,中午我和一同事一起到附近新开张的桥香园吃过桥米线。一进门首先是眼镜模糊,然后看到人挺多,每个人都抱着一个大碗在吃,服务生都穿云南的少数民族服侍,感觉蛮有味道。在同事去柜台点米线的时候,我看到墙上有吃过桥米线的吃法建议“先生后熟,先荤后素,先吃米线,后和鸡汤”,刚看完,服务生送来一盘有生里脊片、鱿鱼片、熟鸡腿等的配料和一碗冷干米线,如图:
过桥米线配料

开始还犹豫了一下怎么吃,然后观察周围的人就知道,那个大碗就是热鸡汤,然后把配料和米线放入里面煮就好了。不过鸡汤的碗非常大,是我见到最大的吃饭的碗,下面的照片上可能看不出来,但是碗面比配料的盘面还要大。

鸡汤碗:
过桥米线的鸡汤碗

放入配料和米线后,慢慢的一碗美味:
过桥米线

我们吃的是秀才过桥米线,十元一份,我感觉味道好份量足,还是很合适的。还有举人过桥米线,进士过桥米线,状元过桥米线和桥香园山珍过桥米线,当然官越高,价格也高了。

在等鸡汤的时候,我看到了宣传材料上关于过桥米线的由来:

传说云南蒙自县城有一书生,很英俊,很聪明,但喜欢游玩,不愿下功夫读书。他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子。夫妇之间,感情很深。但妻子对书生喜游乐,厌读书深感忧虑。一日,对书生道:“你终日游乐,不思上进,不想为妻儿争气吗?”闻妻言,生深感羞愧,就在南湖筑一书斋,独居苦读,妻子也与生分忧,逐日三餐均送到书斋晌生。日久,生学业大进,但也日渐瘦弱。妻子看在眼里,很心疼,思进补之。一日,宰鸡煨汤,切肉片,备米线,准备给书生送早餐。儿子年幼,戏将肉片置汤中,生妻怒斥儿子的恶作剧,速将肉片捞起,视之,已熟,尝之,味香,大喜。即携罐提篮,送往书斋。因操劳过度,晕到在南湖桥上,生闻讯赶来,见妻已醒,汤和米线均完好,汤面为浮油所罩,无一丝热气,疑汤已凉,以手掌捂汤罐,灼热烫手,大感奇怪,详问妻制作始末,妻一一详道。良久,书生说道,此膳可称为过桥米线。书生在妻子的精心照料下,考取了举人,这事被当地群众传为佳话从此,过桥米线不胫而走,竟成云南名膳。

看到这个故事,说明了啥:

  • 丈夫角度:立志:
  • 妻子角度:爱情;
  • 孩子角度:创新;
  • 配料角度:营养:
  • 故事角度:传奇。

ps,小四正在从徐州来北京的路上,再过几个小时就能看到她了,呵呵。

标签:,

作者:秦歌,时间:2006-01-13 1:18,归纳于:爱厨房爱美食,订阅:RSS 2.0,引用:Trackback

有评论 11 条,发表一条评论 »

大娘说:2006-01-13 11:33 #1

我只看到了最后一句话

鱼儿说:2006-01-14 0:37 #2

我除了没有看见的都看见了

海天一色说:2006-01-18 22:24 #3

秦歌的幸福生活:好吃的&小四

洋葱头说:2006-01-19 13:55 #4

秦歌秦歌秦歌秦歌秦歌秦歌秦歌秦歌

鱼儿说:2006-01-22 10:26 #5

洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱

柠檬园主说:2006-01-23 9:47 #6

头头头头头头头头头头头头头头头头头头头头头头头头头头头头头头头头头头头头

鱼儿把头扔了….补上!

秦歌说:2006-01-23 22:53 #7

倒,鱼儿喜欢掉头好不,洋葱头,嘿嘿,我是舍不得了,柠檬有头不?

柠檬园主说:2006-01-24 21:43 #8

靠…柠檬就是头儿.不知道吗???

秦歌说:2006-01-25 9:16 #9

柠檬的样子的确像一个不健康的头阿,嘿嘿,不过味道还好,建议泡茶,嘿嘿!

鱼儿说:2006-01-31 18:01 #10

头俺没扔,是自己跑了。

洋葱头说:2006-02-04 10:46 #11

嘿嘿,柠檬泡茶。。。茶那个单词是T…T…T…嘿嘿,俺这个创意不错吧,以后就叫他俩柠檬泡茶啦,很可爱的意思哈,送上小花一朵祝福一下下哈

发表一条评论

您可以在下面评论内容中使用下列XHTML标签:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

您或许有兴趣:

回到页眉