清蒸鲤鱼
我一直认为鱼是菜中比较难做的，所以想来不敢涉猎，今天是平安夜，虽然咱不过洋节圣诞，但是平安夜这个说法还是让人蛮喜欢的，于是尝试做一道清蒸鲤鱼来表示一下：平安夜，夜夜有余哈。
- 买鲤鱼一条，去鳞和内脏，洗净，然后打上花刀，方便除去腥味和进去配料的味道。
- 内外涂抹上盐，腌制一个小时，然后内外涂抹上料酒和油。
- 用葱丝和姜丝填充鱼肚，并在鱼的上下放一些葱丝，特别是鱼下面的葱丝即可以除腥，也有利于蒸汽的进入。由于今天买的这条鱼比较大，最大的汤碗也装不下，所以在鱼的下方垫上了葱段，这样更有利于蒸汽的进入。
- 把蒸锅的水烧开，把鱼放入蒸锅之中旺火10分钟，然后关掉火闷10分钟。
- 取出蒸好的鱼，这个时候可以闻到香味和看到鱼汤，把鱼汤倒出尝尝，非常的鲜美。
- 在关掉蒸锅火的同时，开始调制酱油和醋，以及炒制的用蘑菇和青蒜做配料。
- 先浇上酱油和醋，然后倒上炒制的配料，这样一道清蒸鲤鱼就可以开始享用了。
ps，当时总是想着吃了，这张最终成果照片拍的很敷衍。
很诱人的呢！而且那拌料很不错的呢！我在想，要是用个平盘子应该会更好，这样加热均匀。
受热应该是差不多的，因为是蒸。
不过，我也想用个盘子，那样更好看些，呵呵。
但是今天这条鱼实在太大，2斤八两，平放比我的砧板还长点，砧板的长度是42cm，我用的蒸锅已经够大，但是鱼尾巴还在外面，如果用盘子，估计蒸锅还要大一倍才行。呵呵
我靠.真牛B,这也会做.不过拍的真特写,有点害怕.
那个谁说要放进去几个西红柿的？
下次翔可以做个美食园节目，邀请秦歌和三做主持了呢！
好吃，好好吃，好饿呀
与我做的剁椒鱼头差不多，就是样子差点，拍的挺用心，支持一下．
下一个计划就是做剁椒鱼头，哈哈。
主妇的造诣已经很高了啊
倒，me做的。
哼，我做的
鱼儿的表情可以收到qq表情库了
此鱼儿非彼鱼儿
鱼肚里还可加些蒜瓣,姜丝吧
蒜瓣没加，姜丝到有不少。