辣焖干梅豆荚
梅豆豆荚很长，其形如刀，故又称刀豆、挟剑豆等，豆荚、种子皆可食，适宜气虚感冒、脾胃虚寒、胃痛及腹胀者，不适宜胃热盛者。
在农村，梅豆盛产时，会把梅豆豆荚晒干，以便长期保存，和腌菜目的一样，用以度过缺菜季节。在城市，干梅豆往往是稀缺佳肴，虽营养不够丰富，但偶食之，味美无比。
- 干梅豆荚放入凉水中泡至豆荚变软后，去水沥干
- 腌尖椒洗净剁碎（也可以是剁椒、红尖椒、青尖椒等）
- 热油暴碎尖椒后，倒入梅豆荚翻炒
- 加入水快没过豆荚（水量和锅的形状关系比较大）加盖焖之
- 焖至水快干时，加适量的盐，翻炒收汁出锅
ps，此道菜的主原料乃产自自家菜园，均为奶奶亲手晒干或腌制。
哈哈。。。。。。。。。。
ppp，这个是扁豆呀，如果梅豆是刀豆的话，那么就不是这个样子了，刀豆我见过，南方非常好吃的咸菜就是腌刀豆。
不过这个真好吃啊，就是太辣了，口水ing。。。
鄢，欣赏了一下，还不错，有时间到我那走走，http://zhuliglaw.blog.tianya.cn/
最好记得把握这个老同学的阁楼地址链接在你的窝里，
不过如果猜不起来我是谁，那就是你的错了，呵呵
呵呵，小文写的挺好，就是天涯博客有点烂。当年你转身入潢后，似乎不曾再见，也未知你的消息，但是现在看来在武汉应该一切如意吧。
带我问柳好。
博客就是用来休息的驿站，鸟儿飞得累了，就停落在自己的窝里，漫无边际的幻想一些东西，所以尽管窝有些不太体面，只要温馨就好啊。代柳谢过你了。何时能再见啊，最好将来有机会大伙一起聚一聚啊。