香辣虾
《本草纲目》记载：“凡虾之大者蒸曝去壳，食以姜醋，馔品所珍。”现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。这里就介绍一道简单味美香辣虾。
材料
- 明虾一斤
- 干红辣椒若干
- 花椒若干
- 生姜一块
- 大蒜几颗
- 香葱几根
- 植物油、盐、糖、料酒、醋
做法
- 把虾去头去虾线洗净沥干，同时准备切好姜丝、大蒜和香葱。
- 放大量植物油，旺火烧之五成热时放入干辣椒和花椒。
- 干辣椒和花椒的香味炸出来后，放入姜丝、虾和大蒜。
- 虾炒至均匀变红时放入料酒
- 起锅时放入葱花、料酒和食盐
注意事项
- 买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
- 饭店为了好看一般虾不去头也不去虾背上虾线，但是为了卫生，自己做的话建议还是把它们都去掉。
- 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
- 在电影《双食记》中色香味俱全的相生相克杀人于无形的七道大餐的第七道就是虾。电影上说虾和维生素C一起会产生使人致死的砒霜（三氧化二砷），而实际中这种情况很难出现，但是如果两者同食很可能让人产生不适。
ps，小三煮妇荣誉出品。
呜呜呜我先吃了虾然后又喝了好多果粒橙。。。我觉得我在天上飞了。。。
虾线去掉的话，虾容易散掉呀，确实不好看。本草纲目也是说“蒸曝去壳”，就是说先蒸曝再去壳吧，而且也没有说把虾线去掉呀。
可虾线是便便。。。囧
香辣虾 @ 随网之舞…
《本草纲目》记载：“凡虾之大者蒸曝去壳，食以姜醋，馔品所珍。”现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。这里就介绍一道简单…
最后的看上去不太辣呀.
你这儿又成小三的菜园子了?
今天炒菜发现小青椒比干红椒要辣多了。。。下次换个
唉,想当年还能跑去蹭个饭吃,坐那儿等着小三抽虾线切鱼头,唉…好日子过去鸟
当年也就一回。。。逃走。
俺研究了新的抽虾线方法，贼拉干净，8过一斤虾剥了1个多小时。。。泪
似乎我们吃的时候都没有拉的。啥时候去你们家蹭饭去。
哈哈，只要你有时间提前说一下就来呗。
在北京的宗亲:你好!
我在北京定居多年了,我从网站上得知了你的WWW址,我很想和你取得联系!
所以在此冒昧地向你发出这一请求.可否?
宗亲网友:祖勤
2008年8月24日
宗亲好啊。年初因为工作的原因，我暂时在杭州，我已经加了你的qq，网上联系啊。
看则香,估计吃起来肯定非常没味,鲜美.
香辣虾和香辣蟹好吃买就是太对了
眼盘你富在魔多生活的很安逸啊
我们这边有瑜味火锅、
里面出名的锅底就是香辣虾、
可好吃了、
但是自己家总是做不出那么美味的、
我家一般都是水煮的吃、
很少爆了炒滴、
因为不会= =
今天看了这个，晚上叫爸爸试试、
噶噶。。
bucuo