枸杞猪肝菠菜粥
原料
- 枸杞，别名红果子
- 猪肝
- 菠菜，别名菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜
- 大米，生姜，香葱，食盐
做法
- 大米洗净加足量的水开熬
- 枸杞用水泡开，生姜切成姜丝，香葱切成葱花，
- 菠菜洗净，切成段，然后用开水过一下捞出
- 猪肝切薄片，过热水，去血泡
- 当粥煮滚后，改成小火熬粥
- 粥差不多好了，放入枸杞、姜丝、葱花和猪肝薄片
- 等猪肝差不多了，就放入菠菜和适量的盐，微微一熬就可以出锅了。
注意
- 菠菜中含有的草酸， 它不仅具有涩味，还容易导致钙流失产生泌尿系结石。在吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。所以菠菜不宜与含钙丰富的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。
- 菠菜，肠胃虚寒腹泻者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。
- 猪肝过开水时，不要用水煮，避免猪肝过老，同样把猪肝放入粥中煮的时间也不宜过长，但也不能过短，至少猪肝变成灰褐色，看不到血丝才好。
- 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
- 枸杞，外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
功效：
- 枸杞：滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
- 猪肝：补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
- 菠菜：补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。
- 生姜：发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。
没想到还有爱厨房爱美食这样的一个类目！
没想到还会有这么一大补的粥，不过看上去做起来好麻烦！
我爱猪肝
菠菜熟透了，猪肝不好吃
- – 看起来很好吃
看起来好好吃。
明天做做看好不好吃