随网之舞小葱煎豆腐 http://dancewithnet.com WEB Design{HTML:CSS:Javascript:DOM:AJAX:PHP:Usability}/Viewpoint/Photo/Food/Mood Mon, 18 Jul 2011 02:45:29 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 en hourly 1 小葱煎豆腐 http://dancewithnet.com/2008/12/17/pan-fried-tofu-with-shallot/ http://dancewithnet.com/2008/12/17/pan-fried-tofu-with-shallot/#comments Tue, 16 Dec 2008 17:25:43 +0000 秦歌 http://dancewithnet.com/?p=1401 原料
  1. 豆腐：低手用老豆腐，高手用嫩豆腐，低手用嫩豆腐的话，可以把嫩豆腐在冰箱冷藏一天除去一部分的水，注意不要放到冷冻室中，否则就准备做火锅吃冻豆腐吧。
  2. 香葱
  3. 八角、盐、油

做法

  1. 豆腐块均匀切成片，每片大约半指厚
  2. 油烧热，八角炸之，滑入豆腐煎之
  3. 一面煎到金黄色后，翻之煎之
  4. 两面金黄后，撒入葱花和食盐
  5. 起锅，食之

小葱煎豆腐1
小葱煎豆腐2

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