1. 买鲤鱼一条，去鳞和内脏，洗净，然后打上花刀，方便除去腥味和进去配料的味道。
2. 内外涂抹上盐，腌制一个小时，然后内外涂抹上料酒和油。
   
3. 用葱丝和姜丝填充鱼肚，并在鱼的上下放一些葱丝，特别是鱼下面的葱丝即可以除腥，也有利于蒸汽的进入。由于今天买的这条鱼比较大，最大的汤碗也装不下，所以在鱼的下方垫上了葱段，这样更有利于蒸汽的进入。
   
4. 把蒸锅的水烧开，把鱼放入蒸锅之中旺火10分钟，然后关掉火闷10分钟。
   
5. 取出蒸好的鱼，这个时候可以闻到香味和看到鱼汤，把鱼汤倒出尝尝，非常的鲜美。
   
6. 在关掉蒸锅火的同时，开始调制酱油和醋，以及炒制的用蘑菇和青蒜做配料。
   
7. 先浇上酱油和醋，然后倒上炒制的配料，这样一道清蒸鲤鱼就可以开始享用了。
   

ps，当时总是想着吃了，这张最终成果照片拍的很敷衍。