原料

1. 牛腩(1~2kg)：是牛肚子上的肉，一般而言，牛腩必须经过长时间慢火烹煮,才能令肉中的纤维分解，令肉质更柔软。
2. 西红柿(2~3个)：含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
3. 胡萝卜（2~3个）：是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜有丰富的营养，在我国民间，人们称之为“小人参”。
4. 配料：香葱、姜、八角、桂皮、醋、酱油、盐适量

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